Marlín ahumado

l marlín ahumado es un pescado que cuenta con las características ideales para ahumar en frío debido a que su textura firme, jugosa y ligeramente grasa nos permite una vida de anaquel mas prolongada.

El sabor es suave y muy delicado, va bien con vegetales y también con cítricos y frutas como el mango. Una de las recomendaciones es cocinarlo a la parrilla aunque también va bien en tiraditos y ceviches.