Trucha arcoíris

Pez carnívoro de agua fría, no nativo, donde existen variedades acondicionadas a vivir sólo en agua dulce y otras pueden desarrollar su vida tanto en agua dulce como salada.
 
La trucha arcoíris tiene un suave sabor a nuez similar al salmón, pero menos intenso. No tiene nada de sospechoso e incluso puede considerarse un poco dulce. La carne de la trucha arcoíris suele ser de color blanco, rosa pálido o naranja con una textura escamosa tierna que se puede cocinar de diversas formas sin perder su calidad.
 
Producto fresco